无论你们身在何处，请记着，每年中秋相聚....盼

很久很久以来，自从家庭变故后，我一直久久不能成眠，家庭对于每个人，完整的存在，就是最大的圆满，而世事难料。而期盼中能与亲人在一起的愿望，就如月缺月圆，心愿圆满。

古人以中秋之月圆代表圆满，客家人以围屋作为圆环，希望五族之内的团结，如我做饼时精选的五种果仁一般，各个坚强而能干，有担当，是核心，也是重生的希望。

何为坚持，我理解，是能做到自己想要的精致，并且一直精致下去。

我的一生都在做饼，因为我喜欢看见一家人吃饼时候的欢乐，你们爱吃，就是很开心的事情。你们常问我做饼好吃的秘密，我现在告诉你，任何的美味东西，做之前都有颗真诚要把那样事情做好的心意。

一开始就要成功的秘诀，就是煮糖浆。糖浆，是我看着长大的蔗，炼出来的糖，炼制后，以瓷缸存放49天，才能有自然顺滑之口感。

我们家的月饼,秉承传统烘烤古法技艺，将和面、擀皮、包馅、压型出来后的生饼一气呵成，在经传统大炉细致烘烤，方可出品。过程美妙与辛苦，只有做饼的人自己知道。但坚持手工，就是这样，辛苦中有很多幸福的时候，这需要你们也来亲自试试才知道。

再辛苦，也能坚持。如果你真的爱，你就能学会为你爱的事物坚持，细致，用心.....