心意

一开始的用心，是为了每个人的开心，在中秋全家团圆的夜晚，望着月亮，吃着大大的团圆月饼，真的有种幸福感。所以，我们用心，做好每一块月饼。

一开始，就要做到最好

传统工艺中的煮糖浆是黄记月饼制作流程中必不可少的一部分，优选上等蔗糖，炼制后，以瓷缸存放49天，才能有自然顺滑之口感。才得如今黄记月饼甜度自然顺滑之口感。

从1930至今，我们都坚持手工制作月饼，因为手手传心，经典的味道，更是不能复制。

我们精选上等公馆土猪肉，搭配榄仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁，以传统烘烤古法技艺，将和面、擀皮、包馅、压型出来后的生饼一气呵成，经传统大炉细致烘烤历经一道道精心的传统工序制作出的黄记月饼，备松、酥、香的特点，是机器制作的月饼无法比拟的，这也是黄记玥亮大月饼的老口味传承至今的秘密。

幸福感

那种幸福的口感，是怎么存在着？

是那刚刚出炉烤得金黄色的月饼，闻得到的阵阵饼香，拿在手上有种温和的温度，吃到嘴里带有五仁清香的甜蜜滋味，即使是一块月饼，也包含着我们黄记人齐心协力的客家精神，只要放了诚心，就会有这样神奇的传递福的能量。中秋，黄记月饼，明亮而圆满的幸福感！